Creo experiencias gastronómicas de temporada donde la técnica, la creatividad y el respeto por el producto se encuentran.

Asier Navascues Gonzalez

Cocina vasca contemporánea con equilibrio entre vanguardia y tradición

Soy jefe de partida en el Hotel María Cristina ☆☆☆☆☆ (Marriott Luxury Collection) y cuento con más de cinco años de experiencia en alta cocina en algunos de los hoteles más importantes del País Vasco. He trabajado junto a grandes chefs y cada día sigo redescubriendo la gastronomía contemporánea desde la técnica y el detalle.

Mi propuesta combina sabores de temporada con un equilibrio entre vanguardia y tradición, para dar vida a menús que reflejan creatividad, precisión y un profundo respeto por la materia prima.

Hablemos de tu evento

Para mí, cocinar es magia. Un plato puede transportarte a un lugar, un momento, una persona... y mi secreto en la cocina es cuidar la materia prima y disfrutar cocinando.

Así es como cocino y lo que puedes esperar de mí

Cocinar es emoción y memoria

Para mí, cocinar es magia. Un plato puede transportarte a un lugar, un momento, una persona... y busco que cada bocado cuente una historia a través del sabor y la técnica.

Trayectoria en alta cocina

He aprendido y cocinado en las mejores escuelas de cocina y restaurantes de renombre, y hoy aplico esa experiencia en propuestas cuidadas, precisas y adaptadas a cada ocasión.

Producto por delante, siempre

Mi filosofía se basa en cuidar la materia prima y disfrutar cocinando. Cuando el producto manda, la cocina se vuelve honesta, elegante y memorable.

Mis menús — Asier Navascues Gonzalez

Ofrezco menús de temporada inspirados en la cocina vasca y mediterránea, con opciones que van desde la tradición más reconocible hasta propuestas de fusión con un toque contemporáneo. Me adapto al tipo de experiencia que buscas, manteniendo siempre la técnica, el equilibrio y el respeto por el producto.

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Historias y testimonios

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Sígueme en Instagram para ver mis platos, menús de temporada y el día a día entre fogones.

@asiernavascues

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San Sebastián, Gipuzkoa, España

Chef Asier Navascues Gonzalez

Creo experiencias gastronómicas de temporada donde la técnica, la creatividad y el respeto por el producto se encuentran.

Cocina vasca contemporánea con equilibrio entre vanguardia y tradición

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Trayectoria en alta cocina

Producto por delante, siempre

Mis menús — Asier Navascues Gonzalez

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